Ventajas del etiquetado de productos alimenticios

La semana pasada hablamos sobre la Ley de Etiquetado de Alimentos, y esta semana vamos a centrarnos en las ventajas que el etiquetado tiene tanto para el consumidor. Gracias al etiquetado de los productos alimenticios, los consumidores pueden saber lo que comen, el origen del alimento, los nutrientes que aporta al organismo, los ingredientes que se utilizan en la fabricación del alimento y que permanecen en el producto final, o el modo de conservación o de preparación.

Con esta información, que debe ser expuesta de forma sencilla y clara tal y como establece el Reglamento europeo Nº1169/2011 sobre la Información Alimentaria Facilitada al Consumidor, los consumidores somos conscientes de lo que comemos, y podemos tomar una decisión de compra ajustada a nuestras necesidadesy deseos.

Una información especialmente importante cuando tenemos que cuidar nuestra salud, o cuando tenemos unas necesidades especiales para saber si tenemos alergia o algún tipo de intolerancia (las etiquetas deben hacer mención específica y de forma clara información sobre las sustancias que provocan alergias e intolerancias alimentarias destacadas mediante una composición tipográfica que las diferencia del resto mediante el tipo de letra, estilo o color de fondo) y que debería formar parte de nuestros hábitos cotidianos al realizar la compra,

Además, al incluir aspectos como la información nutricional, que debe recoger datos sobre el valor energético, las cantidades de grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas o la sal que contiene, pudiendo declararse por porción o unidad de consumo, como porcentaje de las ingestas de referencia por 100 gr o 100 ml, o como porcentaje de las ingestas de referencia por porción o unidad de consumo, o al poder saber de dónde procede el producto, podemos ejercer una alimentación sana y responsable al poder decidir si queremos consumir alimentos de proximidad elaborados en nuestro entorno, o que utilizan alimentos de procedencia ecológica y con métodos de producción que respetan criterios ambientales y sociales.