Cómo debe ser una buena etiqueta para packaging alimentario

Aunque el packaging alimentario debe cumplir el objetivo de conservar el producto de su interior en perfectas condiciones y resultar atractivo para potenciales clientes, tiene una misión esencial: informar a consumidores de sus propiedades, forma de conservación, consumo, ingredientes y mucho más. Hoy nos centramos en cómo debe ser el etiquetado de los alimentos de acuerdo con el Reglamento 1169/2011, tanto en contenido como en la necesidad de mostrarlo de forma útil y fácil de entender. Después de todo, la salud de los consumidores está en juego. Saber es poder.

Entre la información que debe estar presente en una etiqueta para un producto alimentario se encuentra:

• Su denominación, un punto que puede resultar polémico en tanto en cuanto que algunos pueden inducir a error. No confundir nombres con la denominación, donde se recoge con exactitud qué se está proporcionando.
• Los ingredientes, ordenados de mayor a menor presencia.
• La información nutricional:  hidratos de carbono, grasas, azúcares, proteínas y sal, entre otros. Además del contenido total, suele indicarse qué aportan por dosis.
• Aquellas bebidas que contengan más de un 1,2% de alcohol, el porcentaje de este.
• Conservación y consumo, como por ejemplo en frío, alejado de fuentes de luz, etc.
• La fecha de consumo preferente o caducidad. Ojo que aquí es fácil confundirse: mientras que la segunda aparece en productos muy perecederos y se proporcionan fechas con días, meses y año, en el primero es una recomendación para consumirlo con todas sus propiedades.
• La cantidad neta del producto, en la unidad correspondiente.
• Los alérgenos. Aquí puedes encontrarte sorpresas, como las trazas, ya que en las fábricas se producen otros productos. Es obligatorio que aparezcan todas las sustancias empleadas durante la fabricación.
• El nombre o la razón social de la empresa, así como su dirección.
• El lugar de procedencia, incluso aunque sean productos sin apenas manufactura, como por ejemplo carnes o pescados.

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Portada | Foto de Claudio Schwarz en Unsplash