Formación sobre manipulados de alimentos

01 junio of 2017 escrito por

Cuando vemos un producto alimentario en un stand del supermercado no podemos hacernos una idea de todo lo que hay detrás. Además del lógico proceso productivo de las materias primas – para que nos entendamos, si hablamos de un bote de tomate frito, algo tan delicioso como los frutos del tomate – una vez son recolectadas se lleva a cabo una larga cadena de tratamientos para obtener un producto en óptimas condiciones organolépticas y que cumpla los estándares requeridos tanto por la ley como por la empresa, que en muchos casos contará con certificados adicionales de trazabilidad.

Esta normativa no sólo debe cumplirla los productores directos, sino que las empresas que contribuyen en el sector de forma colateral también deben proceder según dicte la ley, algo que los proveedores de maquinaria o de packaging sabemos y seguimos a rajatabla en todos nuestras mercancías como sleeves, blisters, etc.

Formación sobre manipulados de alimentos

Así que sí, detrás de una inocente lata de tomate hay una ingente cantidad de procesos necesarios detrás, es lo que se conoce como la manipulación de alimentos, algo en lo que los trabajadores deben estar formados y actualizados periódicamente para estar al día de las novedades. La manipulación de alimentos se asegura de evitar la contaminación de los alimentos de forma física, química y biológica.

Para ello, se deben cumplir una serie de normas de higiene personal y hábitos higiénicos como puede ser el lavado de manos o el empleo de material para evitar el contacto directo. Así mismo, está terminantemente prohibido fumar, comer o la exposición a fluidos o tejidos humanos, es decir, que no se debe rascarse o peinarse, toser (se pone especial atención en la exposición a enfermedades), secarse el sudor o incluso manipular dinero, todo un foco de microorganismos.

Formación sobre manipulado de alimentos

Por supuesto, se debe velar para que las instalaciones se encuentren en perfectas condiciones de higiene, poniendo especial hincapie en la desinfección de material en contacto con los alimentos (preferentemente material desechable, fácilmente esterilizable o el empleo de acero inoxidable ) la gestión de residuos o el control de plagas.

Como puede observarse, se trata de una larga serie de normas de conocimiento y cumplimiento obligados, cuya continua actualización conforme se modernizan los procesos productivos hace necesario más que nunca una formación sobre manipulados de alimentos de carácter progresivo para los trabajadores.

aumentar las ventas gracias al packaging

Anterior:

Cómo aumentar las ventas gracias al packaging

Errores comunes en packaging

Siguiente:

Errores comunes en packaging: ¡no dejes que un mal diseño de packaging arruine tus ventas!”

Te recomendamos...

  • Packaging
    09 Sep

    ¿Quieres triunfar con el packaging? Sigue estos consejos

    packaging

    En un mundo tan competitivo como el nuestro, con miles de empresas que fabrican lo mismo en todo el mundo, y tal diversidad de canales de venta, el packaging es una herramienta fundamental para diferenciarse de la competencia mediante un diseño atractivo y un mensaje ...

  • Packaging innovations 2017
    09 Mar

    Feria de Birmingham Packaging Innovations 2017

    packaging

    Los pasados días 1 y 2 de marzo tuvo lugar en Birmingham (Reino Unido) la feria internacional Packaging innovations 2017, un evento de carácter anual dirigido a profesionales del sector del packaging, pero que también es interesante para fabricantes y el público en general. La ...

  • Self-Sampling
    19 Nov

    ¿Sabes lo que es el Self-Sampling?

    packaging

    En packaging, la maquinaria de innovación no se detiene nunca, ya sea en diseño, materiales o tecnología. Una de las últimas y más interesantes es el self-sampling, un sistema especialmente indicado para cosmética y perfumería . Puede que nunca hayas oído hablar de él, pero ...

  • Moda en packaging
    02 Abr

    La nueva moda en packaging: BIY “Blend it Yourself”

    novedades

    En el mundo del packaging, como en el de la moda, las tendencias no cesan y aunque parezca que está todo inventado, siempre aparece cuando menos lo esperas algo nuevo que revoluciona el sector. Si hace unos días os revelábamos las tendencias de packaging para ...

Escribe tu comentario